2007年04月02日
にんにくの芽入りマーボー豆腐
土曜の夜、ふと気がつけば明日のジョーがやってまして、録画、、、夜更かしして日曜の午前は無し。３時過ぎからまた昼寝してしまって、気が付けば笑点、、、、、、スーパー行ったら、にんにくの芽が１６０円、、、これは買いでして、豚ひき肉と豆腐、ネギを購入。
作ったのがこれです。
中華鍋（うちでは、防災ヘルメット兼務）に油、にんにとネギ、鷹の詰めのミジン切りを入れ、加熱。
そこへ、豆板醤、甜面醤（なければ無いで甘味噌）を投入、香りが出たら、にんにくの芽を入れ、豚ひき肉を炒めます。肉には軽く塩、胡椒、炒まったら、豆腐をいれグツグツ、
味見して、みりんとか、砂糖なんか入れてみます。
仕上げは、ラー油と胡麻油を入れて完成、
食べながら、鼻水が出てきますが、味はまずまず。
今回は豆腐二丁使いましたので二人前。
この皿ぺろり平らげ、残りをご飯にかけて頂きました。頭から汗、びっしょり。
水溶き片栗粉、、、、、、、佐藤家の食卓では使いません。
所要時間、１５分。
ご馳走様
